Salze zu räuchern geht auf die uralte Tradition der Wikinger zurück. Rauch war neben Salzen wahrscheinlich eine der ersten Geschmackszutaten, die der Mensch bei der Nahrungszubereitung zur Würze anwendete.

Zur  Herstellung von Rauchsalzen eignen sich vor allem mittelfeine bis grobe Natursalze, die über einen Zeitraum von mehreren Tagen in speziellen Räucheröfen kaltgeräuchert werden. Beim Räuchern nimmt das Salz je nach Holzart und Räucherdauer eine hell- bis dunkelbraune Farbe und sein typisches Raucharoma an.

Unsere Rauchsalze stammen von kleinen Räucher-Manufakturen, die mit jahrelanger Erfahrung unter Verwendung typischer einheimischer Holzarten, unverwechselbare regionale Produkte erzeugen.

Diese außergewöhnlichen Salze eignen sich besonders für alle Speisen, die den Geschmack von Geräuchertem annehmen sollen, und geben alle Gerichten ein rustikales, aber zugleich edles Raucharoma.